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kirin

広島市在住。釣りをはじめて40年の「釣り好きのおっさん(仕事中以外は、釣りの事だけ考えてます!?)」です。殆どがルアーフィッシングで、淡水は渓流でのアマゴ、海ではメバル、アジ、アオリイカ、青物などを狙い、ほぼ毎週釣行していますが、現在は、エリアトラウトがメインかな。 釣行しない休日は、ワンコ(ミニチュアダックス)とのんびり過ごしてます。

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2013年9月25日 (水)

トラウトを美味しく食べる!

エリアフィッシング(管釣り)での楽しみは

釣り人それぞれですが、私の場合には

トラウトのファイトを楽しむのは勿論のこと

大きな魚は、美味しく食べるってのがありますdelicious

40~50センチの魚になると捌くのは大変ですが

パン粉で揚げると、とっても美味しくいただけますheart01

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写真は43センチの「ブラウントラウト」ですが

「レインボートラウト」も同様に美味しいですsmile

※雌の卵持ちは、イクラも美味しいですsecret

書くまでも無いですが、参考までに…

1.三枚におろして、皮も剥いでおきます。

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2.適当な大きさに身をカットしておきます。

※冷蔵庫で1日くらい寝かすことが多いです。

3.塩コショウをまぶします。

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4.小麦粉をまぶし、とき卵につけ、パン粉をまぶします。

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5.いい色になるまで、油で揚げます。

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6.出来上がり。

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醤油やソースでも美味しいですが、個人的には

タルタルソースで食べるのが一番好きですねshine

大きなトラウトの料理は、”ムニエル”が一般的ですが

我家では”パン粉揚げ”が、一番人気となってますgood

その他は、”ちゃんちゃん焼き”もおススメですよdelicious